Minder bonen zonder refry

Name: minder bonen zonder refry
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 15
Ingredients: 1 ui, geschild en gehalveerd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met droge pinto bonen, gespoeld; 0,5 verse jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 5 theelepels zout; 1,75 theelepels zwarte peper, versgemalen; 1/8 theelepel gemalen komijn, optioneel; 2,25 liter water

Herke gedroogde bonen zijn eenvoudig te maken als ze worden bereid in een slowcooker. Dit recept levert smaakvolle, vetvrije, door bonen bereide bonen op, gekruid met knoflook, jalapeno en komijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ui, gespoelde bonen, jalapeno, knoflook, zout, peper en komijn in een langzaam kooktoestel. Giet het water in en roer om te combineren. Kook 8 uur op Hoog, voeg meer water toe indien nodig. Let op: als er meer dan 1 is/4 liter water is verdampt tijdens het koken, daarna is de temperatuur te hoog.
Zodra de bonen gaar zijn, zeef ze en reserveer de vloeistof. Pureer de bonen met een aardappelstamper, voeg zo nodig het gereserveerde water toe om de gewenste consistentie te bereiken.