Mini Siciliaanse cheesecakes

Name: mini Siciliaanse cheesecakes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 2 grote eieren; 3/4 theelepel puur vanille-extract; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; 300 gram ricotta kaas; 1 citroen, schil van, geraspt; 1,5 theelepel bloem; bak spray; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterd; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen

Maak en deel dit Mini Siciliaanse Cheesecakes-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Met behulp van een elektrische mixer, klop de eieren en vanille op hoge snelheid tot lichtgeel en luchtig, ongeveer 7 minuten. Sla langzaam in de kristalsuiker. Voeg op lage snelheid de ricotta, citroenschil en bloem toe.
Bekleed een muffinpan met 12 foliebakjes en spuit deze lichtjes in met een kookspray.
Giet het kaasmengsel in de foliefolie.
Plaats de muffinpan op een omrande bakplaat, breng over naar de oven en giet ongeveer 3/8 liter water op de bakplaat om een waterbad te maken.
Bak totdat de cheesecake-centers net zijn ingesteld, ongeveer 20 minuten.
Haal de muffinpan van de bakplaat en leg de cheesecakes met de pijnboompitten op de bovenkant, klop zachtjes om te kleven.
Laat ongeveer 30 minuten afkoelen en stof met suiker van banketbakkers.