Mini beef wellington

In een Nederlandse oven, aan alle kanten bruin geroosterd in 4 eetlepels boter. Giet 1/4 liter bouillon en 1/4 liter wijn over roosteren. Bekleed en bak op 325 ° voor 1,25 tot 1,5 uur of tot ze gaar zijn.Verbrand en koel iets ; vlees versnipperen met twee vorken.

In een kleine koekenpan, bak de champignons in 2 eetlepels boter tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de peterselie erdoor; opzij zetten.

Breng in een grote pan de overgebleven bouillon en 1 eetlepel boter aan de kook. Combineer maïszetmeel en de resterende wijn tot een gladde massa; roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer het vlees, het paddenstoelenmengsel, zout en peper erdoor.

Druk elk koekje in een 4- inch cirkel. Plaats 2 eetlepels vleesmengsel op de helft van elke cirkel. Boord de randen van het koekje over het mengsel en de centimeters naad om te verzegelen. Plaats op ingevette bakplaten. Bak op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot goudbruin. Smeltende resterende boter; penseel over hapjes.