Mini chip sugar cookies

Deze zijn goed en een leuke afwisseling van chocoladekoekkoekjes. (Om melk te verzuren voor gebruik in plaats van karnemelk, gebruik 3/8 theelepels azijn plus melk om 1/4 liter te evenaren.)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer een medium bakplaat vet in.
Klop boter of margarine, bruine suiker en suiker in een grote mengkom tot het licht en luchtig is. Voeg ei en vanille toe; goed kloppen. In een aparte kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout combineren; voeg afwisselend toe met karnemelk tot klontjesmengsel. Goed behandelen. Roer in frites. Druppel door afgeronde theelepeltjes op het voorbereide bakblik.
Bak 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder van het bakplaat en laat afkoelen.