Wortelkoekjes ii

Name: wortelkoekjes ii
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels sinaasappelschil; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte wortelen; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Deze koekjes zijn heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet de bakplaten in.
Boter en suiker tot heel licht en luchtig roeren. Eieren en sinaasappelschillen toevoegen. Meng het mengsel.
Meng in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder en kaneel. Voeg toe aan het botermengsel en wissel af met geraspte wortels. Meng om een deeg te vormen.
Laat de theelepels op een ingevette bakplaat vallen. De koekjes verspreiden zich licht. Bak ze ongeveer 12 minuten in of tot de koekjes lichtbruin zijn rond de randen. Maak koekjes los met een spatel. Koel op het rek.