Mini chocolate chip shortbread cookies

Name: mini chocolate chip shortbread cookies
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 (340 gram) miniatuurchocoladeschilfers, verdeeld; 1 eetlepel plantaardig bakvet

Mijn zus en ik maken deze koekjes al jaren. Ze zijn eenvoudig en lekker zonder de eieren! Verdubbel het recept, ze gaan snel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng bloem, boter, suiker en vanille-extract in een kom tot het deeg glad is. Reserveer 0,25 chocoladeschilfers; beweeg resterende stukjes deeg in het deeg totdat het gelijkmatig verdeeld is. Rol het deeg in 24 kleine blokken en plaats een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het iets goudkleurig is aan de randen, 15 tot 20 minuten. Koel in bakplaat gedurende 10 minuten voordat je het volledig laat afkoelen op een rooster.
Smelt het bakvet in een kleine pan op middelhoog vuur; roer in gereserveerde chocoladeschilfers tot ze gesmolten zijn, ongeveer 5 minuten. Dompel de koekjes in de chocolade en ga terug naar de bakplaat. Recenseer tot ze stevig zijn.