Mini-cupcakes met aardbeichocolade met ganache van witte chocolade

Name: mini-cupcakes met aardbeichocolade met ganache van witte chocolade
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel bakpoeder; 5 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 5 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 2 (4 gram) verpakkingen ongezoete drankdrank met aardbeiensmaak; 1/4 theelepel zout; 5 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; 2 1/2 theelepels vanille-extract, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 2 (4 gram) verpakkingen ongezoete drankdrank met aardbeiensmaak; 1021 gram witte chocolade, gehakt

Ik maakte deze voor Valentijnsdag 2010, tijdens de schoolweek en op een verstuikte enkel! SUPER gemakkelijk om te doen, en heerlijk! Ik heb verschillende recepten uit het internet gehaald, maar dingen veranderd om ze allemaal van mezelf te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Leg de kopjes van vier mini-koekenpannen met papieren voering. Stuur de bloem, bakpoeder, bakpoeder, alle cacaopoeder, 1 pakje aardbeidrank en zout in een mengeling kom.
Klop in een aparte kom boter en witte suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is; sla de eieren erin, een voor een, voeg elk ei toe nadat de vorige volledig is opgenomen. Eet in vanille-extract; meng het bloem-cacaomengsel in 4 toevoegingen, telkens afwisselend met melk. Verminder de mixersnelheid naar laag en sla in de slagroom. Vul de cupcake-cups 0,5 tot 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken, 10 tot 15 minuten schoon komt. Verwijder de rekken en laat de cupcakes afkoelen.
Breng 1/2 liter room bijna aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur; los de 2 zakjes aardbeiendrank op in de room. Roer de witte chocolade erdoor tot de brokjes smelten en het mengsel smelten, glad en glanzend wordt. Zet opzij en laat ganache afkoelen tot de warme temperatuur (ongeveer 95 F/35 C) Frost elke cupcake met ganache.