Mini gebakken quinoa pasteitjes

Name: mini gebakken quinoa pasteitjes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; olijfolie kookspray; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren gehakte spinazie bevat, ontdooid en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 4 eieren, gezwaaid; Een kopje met een inhoud van 80 ml met versnipperde Colby-kaas

Deze gebakken quinoa pasteitjes vormen een perfecte eiwitrijke vingervoedsel voor peuters; breek ze gewoon in kleine stukjes! Bevries extra's en ontdooi ze wanneer nodig! Bewaar niet langer dan ongeveer 3 dagen in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en quinoa aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en water is opgenomen, 15 tot 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spreid een bakplaat met olijfolie-kookspray.
Roer quinoa, spinazie, broodkruimels, eieren en Colby-kaas door elkaar in een kom. Giet lepels van het quinoa-mengsel op de voorbereide bakplaten en druk op de gewenste dikte.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bodems van de pasteitjes goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Snij de pasteitjes en bak ze goudbruin, ongeveer 5 minuten langer.