Mini-gehaktbroodjes in de zon gedroogd

Dit komt uit het tijdschrift Cooking Pleasures. Je hebt geen mini-broodpannen nodig omdat dit met de hand is gevormd en op een bakplaat is gebakken. Ze zijn gemaakt met gemalen kalkoen in plaats van gehakt en hebben daardoor een lichtere afgewerkte kleur, dus de tomaten voegen een heldere, mooie kleur toe aan ze. Vermijd overbelasting van het vlees bij het samen mengen of ze worden dichter en zwaarder.