Mini-kabobs met garnalen en zoete aardappel

Name: mini-kabobs met garnalen en zoete aardappel
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 500 gram); 1/2 eetlepels plus 60 liter olijfolie, verdeeld; 1,5 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 1 theelepel chilipoeder, verdeeld; 3 eetlepels citroensap; 12 ongekookte jumbo-garnaal (ongeveer 300 gram.), Geschild en ontdaan; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Geroosterde zoete aardappelen en gemarineerde garnalen combineren voor een heerlijke feestje-vooral wanneer je ze op spiesen rijgt en ze op de grill gooit! -Paul Wargaski, Chicago, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Schil en snijd de aardappelen in centimeterkubussen (ongeveer 24 blokjes). Verdient met 2 eetlepels olie, rozemarijn en 0,5 theelepel chilipoeder. Overdracht naar een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Laat 20-25 minuten of tot bijna zacht, af en toe roeren. Cool licht.
Klop intussen, in een kleine kom, citroensap en de resterende olie en chilipoeder tot het goed gemengd is.Ras 2 eetlepels marinade op voor rijgen.Voeg garnalen toe aan de resterende marinade en gooi de vacht op.Koel goed, bedekt, 20 minuten.
Op elk van de 12 doordrenkte houten spiesjes van het voorgerecht, maak je een garen van zoete aardappel en garnalen. Beheers de marinade over de kabobs; bestrooi met zout en peper.
Grill, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van 3-4 minuten aan elke kant of tot de garnalen roze kleuren.