Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bumble Bee
Mini-mangocakes
Deze mooie cupcakes zullen je zeker doen denken aan de lichtste pondcake. Een vleugje mango met rum gearomatiseerde room, een leuke lichte traktatie.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die meel bevat
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gember, gepoederd
- 9 eetlepels boter, ongezouten, op kamertemperatuur
- 6 eetlepels suiker, wit
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met zure room, dik
- 1 theelepel vanille-extract, puur
- 1 theelepel citroenschil, fijn geraspt
- 1 theelepel citroenschil, fijn geraspt
- 2 grote eierdooiers, kamertemperatuur
- 2 grote eierdooiers, kamertemperatuur
-
Een beker met een inhoud van130 ml die mango bevat, vers, zoet, in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met slagroom, koud
- 6 eetlepels suiker, wit
- 1 theelepel vanille-extract, puur
- 2 eetlepels rum, donker
-
Een kop met een inhoud van130 ml met kokosnoot, zoet, geroosterd (garnering)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 °.
-
Boter en bloem muffin kopjes, 16 2,75-inch.
-
Meng bloem, bakpoeder, zout en gember.
-
Klop in een aparte kom 2 minuten lang boter op hoog.
-
Voeg geleidelijk suiker aan de boter toe en klop in totaal 2 minuten langer.
-
Voeg vervolgens vanille-extract, citroenextract, citroenschil en zure room samen toe.
-
Voeg zure roommengeling toe aan boter en suiker, klop 1 minuut.
-
Voeg 1 ei toe en klop 1 minuut op matig hoog, voeg eidooiers toe en klop 1 minuut langer.
-
Kom naar beneden schrapen.
-
Voeg bloem toe net totdat alle bloem is opgenomen.
-
Meng voorzichtig in blokjes gesneden mango.
-
Vul de muffinkoppen 0,66 vol en bak ze gedurende 20 - 23 minuten op een rooster op het onderste derde niveau.
-
Laat cakes 1 minuut afkoelen voordat ze voorzichtig verwijderen en op het rek plaatsen om volledig af te koelen.
-
In afwachting van taarten om af te koelen slagroom bereiden.
-
Voeg in een koude kom slagroom, suiker, vanille-extract en donkere rum toe.
-
Sla op hoog totdat de crème dikker wordt.
-
Splits de cakes in de helft, verspreid met rumroom en strooi er bovenop geroosterde kokosnoot.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minToetjepindakaas, suiker, ei, soda-,flourless peanut butter cookies
-
33 minToetjemeel, xanthaangom, zout, poeder, cake enhancer Gemodificeerd tapiocazetmeel, suiker, olie-, vanille gluten, ei, banaan, melk gebruikte amandelmelk,glutenvrije bananen cupcakes
-
20 minToetjesuiker, boter, ei, kaas, meel, anijssmaakstof,elite bakkerij cookies
-
43 minToetjecake botercake, karnemelk, boter, eieren, aardbeienconserven, slagroom, aardbeienconserven, suiker, aardbeien,makkelijke dubbele aardbei-laag cake
Ik vond het geweldig