Mini muffins van bananen

Name: mini muffins van bananen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 DOZEN MINI MUFFINS, 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verzacht (1 stok); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in plakjes gesneden rijpe bananen (ongeveer 3 medium); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte volkoren tarwebloem bevat; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte zure room; Een kop met een inhoud van 190 ml die een minichocolade bevat

Mijn kinderen vroegen zich altijd af waarom ik de banaan bewaarde nadat ze donkerbruin begonnen te worden. Nu weten ze waarom! Ik maak er muffintoppen van. Deze smakelijke stukjes lijken sneller te verdwijnen dan ik ze kan maken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter en de suiker in een grote mengkom tot ze licht en luchtig zijn.
Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Klop van vanille.
Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe met zure room, roer tot alles gecombineerd is.
Roer de in plakjes gesneden bananen en chocoladeschilfers erdoor.
Lepel in ingevette muffinblikken of mini-muffinvormpjes en bak 15 minuten in een oven van 350 of tot een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uitziet.
Laat 5 minuten afkoelen voordat u van de pan naar een rooster gaat om volledig af te koelen.
Genieten.