Mini-muffins van maanzaad

Name: mini-muffins van maanzaad
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 grote eieren; 130 liter canola-olie; 2 eetlepels maanzaad; 2 eetlepels melk; 1/2 theelepel citroenextract; 1/2 theelepel vanille-extract

Deze vochtige muffins zijn misschien klein, maar ze zijn altijd een grote hit op een brunchbuffet, als een snelle snack of als onderdeel van een assortiment broodmandjes. De combinatie van maanzaad en een vleugje citroen maakt ze onweerstaanbaar. - Kathryn Anderson , Casper, Wyoming

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Klop in een grote kom de eerste vijf ingrediënten. Klop in een andere kom de resterende ingrediënten tot ze gemengd zijn. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot het is bevochtigd.
Vul ingevette of papier omzoomde mini-muffin kopjes tweederde vol. Bak 12-15 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel 5 minuten voordat u de pannen van de rooster haalt. Warmhouden.