Miniatuur pan de muerto

1. Combineer de eerste 1,25 droge ingrediënten plus 3/8 liter bloem in een grote kom.

2. Roer de melk, water en boter in een kleine sauspan op matig vuur totdat alle boter is gesmolten. Giet het mengsel in je droge ingrediënten en meng goed met een houten lepel (of gebruik een mixer).

3.Voeg de vier eieren toe en meng goed.

4. Voeg vervolgens langzaam de resterende A-kom toe met een inhoud van 1 liter bloem, voortdurend roerend om de ingrediënten te combineren.

Als het deeg maar een beetje plakkerig is, plaats je het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad is.

Leg het deeg in een ingevette kom, bedek het met een handdoek en zet het op een warme plaats ongeveer anderhalf uur om het deeg te laten rijzen.

7. Maak twee bakplaten klaar door ze af te dekken met aluminiumfolie.

Zodra het deeg in grootte is verdubbeld, plaats je het op een met bloem bestoven oppervlak en sla je het weer naar beneden. Verspreid het deeg vervolgens en verdeel het in vier of vijf gelijke porties.

9. Neem een ​​portie en verdeel het opnieuw in vier gelijke delen en begin elk een ronde bol te vormen.

10. Herhaal dit totdat je 12 kleine broden hebt, plaats zes op elk bakplaat.

Verdeel het overgebleven deeg in 12 gelijke delen en begin met het maken van het bovenste ontwerp. Gebruik elk deel om de botvormige stukken uit te rollen en over de bovenkant van het brood te leggen, kruiselings door elkaar. Boven elk brood met een kleiner rond deegstuk .

12. Zet de broden een uur opzij om weer op te staan.Ik heb ze net op de kachel gelegd terwijl de oven opwarmde. Bedek ze met plasticfolie of een handdoek.

13.Plaats beide bakplaten 15 - 18 minuten in een 350 oven.

Terwijl de broden bakken, kunt u uw eenvoudige, zoete glazuur bereiden.

Voor Glaze.

Meng de suiker en het sinaasappelsap in een sauspan en laat ongeveer 2 minuten koken onder voortdurend roeren.

Verwijderen en opzij zetten.

Wanneer de broden klaar zijn met bakken, penseel het glazuur erover terwijl ze nog warm zijn.