Minicquiche met broccoli en kaas

Name: minicquiche met broccoli en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 large muffins, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 4 eieren (lichtjes geslagen); 1/4 theelepel droge mosterd; 2,5 centimeter peper; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met cheddar kaas (versnipperd); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met bevroren broccoliroosjes; 1 middelgrote gele ui (fijngehakt); 3 sneetjes zuurdesembrood (of favoriet soort brood)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 derees.
Bereid muffinvormpjes voor met kookspray. Ik heb grotere muffinvormpjes gebruikt, maar het formaat is niet altijd van belang.
Leg 3 dikke sneetjes brood in de oven op het rooster gedurende ongeveer 4 minuten.Gewoon lang genoeg om het brood te laten roosteren.Zet het brood uit de oven en snijd elk stuk brood in 4 stukken.Plaats één stuk geroosterd brood in elke oven blik.
In een koekenpan, bak 2T.butter met ui tot de ui zacht en bruin is.
Meng in een middelgrote kom melk, eieren, droge mosterd en peper; opzij zetten.
Laag kaas, broccoli en ui rond het brood in de muffinvorm.Giet het eimengsel over brood, kaas, ui en broccoli.
Bak gedurende 30 minuten of tot het mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 5 minuten voor het opdienen.
Maakt 6 grote muffinvorm quiches.