Minnesota cheddar alesoep

Name: minnesota cheddar alesoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met prei in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 1 lunds en dorre laurier; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1 (340 gram) fles pale ale; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel Spaanse gerookte paprika; 1 theelepel zeezout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 400 gram baby-cheddar, versnipperd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof gemalen krakeling bevat

Ingrediënten

4 eetlepels boter
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met prei in blokjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden wortel
3 theelepels fijngehakte knoflook
1 lunds en dorre laurier
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die volle melk bevat
1 (340 gram) fles pale ale

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met zware slagroom
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 eetlepel Spaanse gerookte paprika
1 theelepel zeezout
0,5 theelepel verse gemalen peper
400 gram baby-cheddar, versnipperd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die grof gemalen krakeling bevat

Bereiding

Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur.
Voeg prei, wortels, knoflook en laurier toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht worden (10-12 minuten). Reduceer het vuur laag en strooi bloem over groenten, kook, roer, 1-2 minuten.
Voeg melk, licht bier en room toe, roer om 5-6 minuten te combineren.
Roer Worcestershire, paprika, zout en peper door het mengsel. Laat het mengsel zachtjes koken op laag vuur. Bak 20 minuten, en roer regelmatig.
Voeg een handvol kaas per keer toe, roer tot het gesmolten is voordat u extra kaas toevoegt (niet aan de kook brengen).
Gooi laurierverlof op.
Lepel in kommen en garneer met geplette pretzels.