Minty erwten en uien

Name: minty erwten en uien
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 grote uien, in centimeters partjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 pakjes (elk 454 gram) diepgevroren erwten; 2 eetlepels gemalen verse munt of 2 theelepels gedroogde munt

MOEDER kon altijd vertrouwen op erwten en uien als ze haast had en een snel bijgerecht nodig had. Naast dat het gemakkelijk te bereiden was, was dit gerecht geliefd bij iedereen in onze familie. Het werd door mijn grootmoeder aan mijn moeder overgegeven. D'Addario, Jacksonville, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak uien en rode peper in olie tot uien net beginnen te verzachten.
Voeg erwten toe; koken, onbedekt, af en toe roeren, gedurende 10 minuten of tot het doorverwarmd is.
Roer in munt en kook gedurende 1 minuut..