Zoete aardappel kalkoen frittata

Name: zoete aardappel kalkoen frittata
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 Eggland's Beste eieren (groot); Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zoete aardappelen, gepureerd of in blokjes, al gekookt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kalkoenfilet, versnipperd; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella, gedeeltelijk afgeschuimd; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; Nonstick kookspray

Transformeer je restjes in een heerlijke brunchschotel! Recept verzorgd door Eggland's Best.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de eieren, zout, peper en magere melk en klop tot de eieren luchtig zijn. Doe er kaas in en zet apart.
Spuit een grote, ovenvaste koekenpan met anti-aanbak kookspray en verwarm op middelhoog vuur. Voeg aardappelen en kalkoen toe in de pan en roer tot net warm.
Giet eieren over het aardappel- en kalkoenmengsel en roer tot de eieren net op de bodem beginnen te zetten, maar aan de bovenkant lichtjes ongekookt zijn.
Zet de grill in de oven aan en plaats de pan in de oven. Bak 3-4 minuten of tot de eieren volledig gaar zijn en de bovenkant van de frittata licht goudbruin is.
Laat het 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.