Minty mini cheesecake beten

Name: Minty mini cheesecake beten
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 48
Ingredients: 1 (284 gram) chocolade-omhulde peperkoekjes (zoals Girl Scout Thin Mints®), fijn geplet; 4 (227 gram) bevat roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 4 eieren, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel vanille-extract

Mini cheesecake bijt met een muntachtige korst. De munt en de pure cheesecake vullen elkaar perfect aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinvorm met cupcake liners.
Verspreid een hoop theelepel gemalen koekjes over de bodem van elke muffinbeker.
Klop roomkaas en suiker in een grote kom met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Blend in de melk. Voeg de eieren toe, 1 per keer, goed mengen na elke toevoeging. Voeg zure room, bloem en vanille-extract toe; mix tot een gladde massa. Vul elke muffinbeker halfvol met beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot het midden van een cupcake niet meer schudt wanneer erop wordt gedrukt, 25 tot 35 minuten. Laat het afkoelen, 1 tot 2 uur.