Mirj's hartaanval-op-een-plaat gesneden kippenlever

Dit is mijn lokaal beroemde gehakte lever. Het is absoluut niet gezond, maar het is echt goed. Er zijn mij beloofd dat koninkrijken en kinderen naar mij vernoemd zijn vanwege mijn gehakte lever. ;-)

Kook de lever tot het klaar is op de manier die u verkiest.
Ik grill ze onder de grill.
Snijd de uien medium-grof en bak ze in de olie tot ze bruin zijn, maar niet verbrand.
Je moet op de uien babysitten, constant roeren, zodat ze niet verbranden.
Dit kan even duren, trek aan en stoel met een goed boek, of doe andere dingen, maar houd een oogje (en neus) voor de uien.
Steel met het stalen mes de levers in een keukenmachine.
Voeg de hardgekookte eieren toe en geef het nogmaals een werveling totdat ze in de lever zijn opgenomen.
Voeg de uien en eventuele extra olie uit de bodem van de pot.
Schaaf elk laatste stukje ui in de kom van de keukenmachine, dit is waar de belangrijkste smaak vandaan komt.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Je kunt ook andere kruiden toevoegen die je lekker vindt, maar dit doet niets af aan de traditionele smaak van joodse gehakte lever.
Wervel alles in de keukenmachine totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
Sommige mensen geven de voorkeur aan grof, sommige vinden het heel fijn, bijna patéachtig.
Schraap de gehakte lever in een serveerschaal en laat afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 2 uur.
Serveer met crackers of challe.
Probeer de verleiding te vermijden om het gewoon in je mond te scheppen met een lepel rechtstreeks uit de kom.

Ik vond het geweldig