Mirza ghasemi puree aubergines met eieren

Name: mirza ghasemi puree aubergines met eieren
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 theelepeltje tomatenpuree; 2 teentjes knoflook; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepeltje tomatenpuree; 1/4 theelepel kaneel; 1/2 theelepel kurkuma; 1/16 theelepeltje vloeibare rook; 1/4 theelepel chilipoeder; 3 eieren, geslagen; 4 plat brood

Maak en deel dit Mirza Ghasemi Mashed Eggplants With Eggs recept van.

Ingrediënten

1 aubergine
1 theelepeltje tomatenpuree
2 teentjes knoflook
1 ui, in blokjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
1 theelepeltje tomatenpuree

1/4 theelepel kaneel
1/2 theelepel kurkuma
1/16 theelepeltje vloeibare rook
1/4 theelepel chilipoeder
3 eieren, geslagen
4 plat brood

Bereiding

375 graden oven gebraden aubergine en knoflook
voeg de laatste 10 minuten tomaat toe
in pan olie toevoegen
voeg ui toe
voeg kruiden toe
voeg tomatenpuree toe
voeg groenten uit de oven toe die gepeld zijn
kook dit naar beneden toe, voeg vloeibare rook toe, niet te veel slechts een druppel
beweeg naar eierkookseieren halverwege roer in aubergine
serveren met verwarmd brood.