Miso-aubergine met komkommer-noedels

Verwarm de grill tot medium.Half de aubergine in de lengte en snij een kriskras patroon in de gesneden kant. Leg ze met de snijrand op een bakplaat en grill gedurende 10 minuten, of totdat de schil bruin begint te worden.

Keer om en smeer 1 eetlepel misopasta aan elke gesneden kant, plaats ze terug onder de grill en kook gedurende 15 minuten, of tot de aubergine zacht en doorgekookt is, en zorg ervoor dat ze niet laten verbranden.Sprink met sesamzaadjes en grill kort om bruin ze.

Laat ondertussen de rijstnoedels weken volgens de instructies op het pakje. Pel de komkommer en gebruik de dunschiller om in dunne repen te snijden. Gooi deze met de noedels en breng op smaak met zout en de azijn.