Miso-geglazuurde roksteak

Name: Miso-geglazuurde roksteak
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels gele miso-pasta; 1 eetlepel ingepakte bruine suiker; 1/8 theelepel cayennepeper; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (600 gram) roksteak, in vieren gesneden; versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit sappige gegrilde rok steak recept zou perfect zijn voor je zomerse cookout.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer azijn, miso-pasta, bruine suiker, cayennepeper en knoflook in een kleine kom. Roer tot een gladde massa.
Verspreid het miso-mengsel royaal aan beide zijden van de biefstuk.Rinkel met zwarte peper.Laat ongeveer 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Bereid een houtskoolgrill voor medium-high heat.Place steak op de grill en bak zonder te bewegen gedurende ongeveer 2 minuten. Draai steaks 180 om cross-hatch grillsporen te maken, en kook nog eens 2 minuten.Flip steaks en ga verder met koken tot medium-rare medium aan de binnenkant, en aan de buitenkant glimmend, ongeveer 4 minuten langer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 50 graden (57 ° C) aangeven. Laat 5 minuten rusten.