Miso ramen soep

Name: miso ramen soep
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 theelepel sesamolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel verse gember, fijngehakt; 57 113 gram gemalen varkensvlees; 142 gram taugé, gespoeld; 113 gram kool, gehakt; 57 113 gram wortelen, in dunne reepjes gesneden; 1 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 1 theelepelsuiker; 2 theelepels lichte sojasaus; 4 eetlepels miso; 2 (85 gram) verpakkingen ramen noodles (zonder het smaakpakket); 1/2 theelepel sesamolie

Ingrediënten

1/2 theelepel sesamolie
1 teentje knoflook, gehakt
1 theelepel verse gember, fijngehakt
57 113 gram gemalen varkensvlees
142 gram taugé, gespoeld
113 gram kool, gehakt
57 113 gram wortelen, in dunne reepjes gesneden

1 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte
1 theelepelsuiker
2 theelepels lichte sojasaus
4 eetlepels miso
2 (85 gram) verpakkingen ramen noodles (zonder het smaakpakket)
1/2 theelepel sesamolie

Bereiding

Verhit de olijfolie in een soeppan of een wok en hak gehakte gember, knoflook en varkensvlees op middelhoog vuur tot het varkensvlees niet meer roze is.
Voeg de wortels, taugé en kool toe en bak enkele minuten onder roeren.
Voeg de kippenbouillon, suiker en sojasaus toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en smelt miso in de soep.
Voeg sesamolie toe en neem van het vuur af.
Bak ondertussen de ramennoedels (niet de kruidenpakketten) in kokend water gedurende 2 minuten; uitlekken.
Voeg noedels toe aan de soep en serveer.