Moeder's gebakken ei muffins

Name: moeder's gebakken ei muffins
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek; 1 1/2 eetlepels boter, gesmolten; 1 1/2 eetlepels ahornsiroop; 6 sneetjes brood, korstjes verwijderd; 6 eieren; zout en zwarte peper naar smaak; 6 eetlepels zware room; 6 eetlepels geraspte Cheddar-kaas, of zoals gewenst

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken af op een met papieren handdoek beklede plaat; afbrokkelen en opzij zetten.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C). Vet muffinbekers in.
Combineer de gesmolten boter en de ahornsiroop in een kleine kom.Verplaat een stuk brood met een deegroller.Borstel het brood met het botermengsel.Lijn de muffinbeker met het afgeplatte brood.Verhaal met de resterende sneetjes brood.Bak in een voorverwarmde pan in de oven tot het brood ongeveer 3 tot 5 minuten gaat brokken.
Strooi het brokjes spek in de bodem van de toastbekers. Schud een ei in elke kop. Breng het op smaak met zout en peper. Top elk ei met 1 eetlepel zware room en 1 eetlepel kaas.Bak tot het wit net is uitgehard, ongeveer 10 tot 14 minuten of tot de eieren naar wens worden gekookt.