Moeders sushi rijst

Name: moeders sushi rijst
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1 stuk (10 centimeter) konbu gedroogde kelp (optioneel); 3/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 1/4 theelepel zout

Eenvoudige en gemakkelijke sushirijst uit het recept van mijn moeder. Kan naar uw smaak worden aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rijst in een grote, diepe kom. Vul met koud water en wrijf rijst in met handen totdat het water melkachtig wit wordt. Giet het troebele water weg en zorg ervoor dat u de rijst niet uitgiet. Herhaal 7,66 of 10 keer totdat u kunt zien de rijst door 7,66 centimeter water.
Giet de rijst af in een fijne zeef en plaats hem vervolgens in een pan samen met konbu en 3/4 liter water. Laat 30 minuten staan. Roer de rijstazijn, suiker en zout samen tot opgelost in een kleine kom, opzij gezet.
Dek af, breng rijst aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen. Haal het vuur uit de pan en laat het 5 minuten staan en afgedekt worden.
Schaaf rijst in een kom; verwijder en gooi de konbu.Stir in azijnmengsel weg tot goed opgenomen en geen stukken rijst blijven. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Voor een glanzender uiterlijk, gebruik een elektrische ventilator om de rijst snel af te koelen.