Gebakken courgette de provence

Name: gebakken courgette de provence
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 7.66 courgette, in centimeters rond gesneden; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 theelepels fijn zeezout; 1 eetlepel Herbes de Provence; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Leg een laag courgetteplakjes in de bodem van een taartpan van centimeters zodat ze elkaar enigszins overlappen; besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met een deel van het zeezout en de Herbes de Provence. Herhaal de laagjes tot de courgette is gebruikt.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Terwijl de courgette bakt, roer de paneermeel, Parmezaanse kaas en 3 eetlepels olijfolie in een kom; breng op smaak met zout en peper. Gelijkmatig verdelen over de gebakken courgette en 10 minuten langer terug in de oven; heet opdienen.