Mokka kokosnoot-muntlaag cake

Name: mokka kokosnoot-muntlaag cake
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels cacao bakken; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die gebrouwen koffie bevat; VULLING:; 85 gram roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels zware slagroom; 2 eetlepels gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd; 1/4 theelepel mint extract; 1 druppel groene voedselkleuring, optioneel; BERIJPEN:; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels cacao bakken; 2 eetlepels zware slagroom; 28 gram ongezoete chocolade, gesmolten en gekoeld; 1/4 theelepel mint extract; 2 eetlepels gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd

Met deze unieke chocoladetaart van Jess Apfe uit Berkeley, Californië, kun je niet fout gaan.De vochtige cake, romige muntvulling en heerlijke glazuur zorgen gegarandeerd voor een goed humeur.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom boter en suiker tot kruimelig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, cacao, bakpoeder en baking soda; voeg afwisselend toe aan het eimengsel met koffie en klop tot net gecombineerd.
Giet in twee 6-in.ronde bakplaten bekleed met kookspray.Bak op 350 ° gedurende 18-22 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden eruit komt schoon.Koel gedurende 10 minuten alvorens te verwijderen van pannen op draadrekken om volledig af te koelen .
Voor het vullen, in een kleine kom, sla roomkaas en banketbakkerssuiker tot pluizig. Beet in room tot stijve pieken vormen. Vouw in de kokosnoot, extract en voedselkleuring indien gewenst. Spreid tussen cakelagen.
Voor het glazuur, in een kleine kom, klop de boter, de suiker en de cacao van de banketbakker tot het pluizig is. Voeg de room, chocolade en het extract toe; klop tot een gladde massa. Vorst en zijkanten van de cake. Sprinkel met kokos. Bewaar in de koelkast.