Mombasa pompoen dessert

De kokosnoot- en romige smaak van dit dessert is onweerstaanbaar! Voor de weightwatchers kan dit te veel zijn! Je kunt meer suiker toevoegen aan dit gerecht, naar jouw smaak.

Stoom de pompoenstukken gedurende 5 tot 10 minuten. Schep vlees van de schil.
In een middelgrote steelpan, combineer het pompoenvlees en de suiker. Verhit op middelmatig-lage temperatuur tot de suiker in de pompoen oplost. Voeg kokosnoot en cardamom toe. Staak vaak. Kook tot het mengsel tot dikke pudding-Gelijkaardige consistentie heeft verdikt.