Moms gevulde pattypan squash

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Plaats de pattipans in kokend water en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af en zet opzij.

Maak witte saus met boter, bloem, zout en melk. (Smeer op middelhoog vuur boter, voeg bloem toe en lichtbruin, voeg zout toe en voeg melk beetje bij beetje toe, constant roerend. (Ik gebruik meestal ongeveer een derde meer melk dan hierboven beschreven.) Als alle melk is toegevoegd, blijft u koken en roert u gedurende een minuut of twee.

Zet het vuur uit, voeg kaas en gemalen zoutjes toe aan de witte saus en roer.

Schep het midden van elke pattipan uit om kleine "kommen" te maken. (Ik gebruik mijn grapefruitmes.) Draai de pattipanen om op een bord (zodat de sappen uitdruipen) en zet opzij.

Voeg een gedeelte van de pompoen aan de saus toe en pureer het met een aardappelstamper. Smeer de saus en stel de kruiden zo nodig bij.

Vul squash met de saus, giet het overtollige over de top.

Bak ongeveer 15 minuten, of tot gedaan.

Opmerking: gebruik bij het gebruik van keukenzout slechts een centimeter in plaats van 0,125 t.