Mongoolse lamroenteren met rijst

Name: Mongoolse lamroenteren met rijst
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 main meals, 4
Ingredients: 1 theelepel maizena (maïszetmeel); 1 eetlepel sojasaus (met zout verminderd); 210 g rijst (een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Doongara gespecificeerd gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking); 2 theelepels zwarte bonensaus; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1 theelepel olijfolie; Lamsbout van 500 g (been ontdaan van vet en in reepjes in reepjes gesneden); 1 bruine ui (in partjes gesneden); 100 g champignons (gesneden); 2 selderieribben (dun gesneden diagonaal); 1 courgette (groot in de lengte gehalveerd, in dunne plakjes gesneden); 3 wortels (in de lengte gehelfd in de lengte gesneden); 1/4 Chinese kool (versnipperd); 2 knoflookteentjes (fijngehakt); 1 theelepel gember (vers fijn geraspt); 2 eetlepels water; 210 g rijst (een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Doongara gespecificeerd gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking)

Love Mongolian Lamb en deze van Australian BHandG Diabetic Living ziet eruit alsof het vol zit met smaak en ook gezond is.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de maizena in een kleine kom en roer de sojasaus, azijn, zwarte bonensaus en vijf kruidenpoeder erdoor en zet apart.
Bestrijk een beetje olie over een grote wok en verhit op hoog tot wok warm is en voeg de helft van het lamsvlees toe en roerbak 2 minuten of tot het lamsvlees bijna gaar is en breng het over naar een bord.
Bestrijk de wok met wat meer olie en verwarm de wok tot hoog en herhaal met het overgebleven lam en haal het lamsvlees uit de wok en leg het op de plaat met de eerste lamsbout.
Borstel de wok met de resterende olie en verwarm op middelhoog en voeg de ui, champignon, selderij, courgette, wortel, kool, knoflook en gember toe en roerbak 2 minuten en voeg dan het water toe, kook afgedekt tossing voor 2 minuten of tot de groente net zacht is.
Voeg het lamsvlees en de saus toe aan de wok en meng om te combineren en door te verwarmen.
Verdeel de rijst tussen de borden en de bovenkant met het mengsel om te serveren.