Monterey kip met aardappelen

Name: monterey kip met aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 middelgrote rode aardappelen, in blokjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, gesmolten en verdeeld; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Mexicaanse melange kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel)

Dit is een heerlijk dinerrecept ontwikkeld door mijn moeder. Geroosterde aardappelen en kipfilets worden bekroond met een kaasachtige koriander en salsa topping op het laatste moment voor het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een ovenschaal van 23x33 centimeter met aluminiumfolie.
Schep aardappelen met ongeveer 1 eetlepel gesmolten boter tot een laagje. Schik in een enkele laag op de bodem van de voorbereide ovenschaal.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.Verwijder de pan uit de oven en duw de aardappelen naar de zijkanten van de schaal.Plaats de helften van de kipfilet in de schaal.Tussen de overgebleven boter en limoensap.Bedrijf op kip.Terug naar de oven.
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn. Gooi de kaas, koriander en salsa in een kleine kom. Spreuk over de kip en aardappelen. Terug naar de oven voor een Enkele minuten, tot de kaas is gesmolten. Bewaar met partjes limoen.