Pittige worst broccoli rabe parmezaan

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de rotini erdoor en kook je aan de kook.Kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 6 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Plaats en breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de broccoli Rabe toe, herstel en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten afhankelijk van de dikte.

Plaats de Italiaanse worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak tot bruin en niet meer roze van binnen, ongeveer 5 minuten.Verwijder de worst van de pan en leg apart; laat het overtollige vet weglopen, laat ongeveer 1 eetlepel worstrollen in de pan. Sprenkel in de knoflook en kook tot het bruin begint te worden, ongeveer 1 minuut; roer de helft van de broccoli in. Roer en roer tot de rabe is verwelkt en voeg de overgebleven rabe en de in blokjes gesneden tomaten toe. Kook tot alle rabe gaar is, ongeveer 5 minuten; bestrooi met zout en zwarte peper.

Leg de worst terug in de pan en kook tot het vlees warm is; Bestrooi met Parmezaanse kaas, geplette rode pepervlokken en een scheutje olijfolie. Bewaar de hete rotini.