Tonkatsu - varkenshaas in Aziatische stijl

Name: tonkatsu - varkenshaas in Aziatische stijl
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren; 1 theelepel melk; 1/2 theelepel gehakte knoflook; zout naar smaak; 1/2 theelepel peper; 1/4 liter plantaardige olie om te frituren; 8 dunne uitgesneden karbonades zonder been; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met panko-kruimels

Dit is met behulp van Panko, dat is Japanse broodkruimels (echt licht en luchtig, meer dan crackers), en dun gesneden karbonades zonder been.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de eieren, melk, knoflook, zout en peper. Verhit olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de panko kruimels in een ondiepe kom.
Spoel varkenskarbonades met water en dompel dan het eimengsel in. Bak met panko-kruimels, dompel opnieuw het eimengsel in en bestrijk ze met een andere laag pankocrumbs. Bedek de karbonades op een bord tot de rest klaar is. Als je tijd hebt laat ze ongeveer 10 minuten rusten en de coating zal heel goed aanvoelen. Als je de karbonades wilt invriezen, is dit het juiste moment.
Wanneer de olie erg heet is, plaats je de varkenskoteletten in de pan en bak je ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.