Gehaktballenmolen

Name: gehaktballenmolen
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: gehaktballen:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 400 gram gehakt; 400 gram zoete Italiaanse worst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met voorbereide marinara-saus; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met knoflookpasta-spread (zie voetnoot voor receptlink); 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met voorbereide marinara-saus; Vulling:; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, in plakjes; 1 serrano peper, in plakjes gesneden; 2 eetlepels Marsala-wijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Bijeenkomst:; 4 Hoagie broodjes in Italiaanse stijl, in de lengte verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met knoflookpasta-spread (zie voetnoot voor receptlink); Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

Gehaktballenmolens zijn perfect voor de dag van het spel. De gehaktballetjes van de vleesers worden gestoofd in marinarasaus, vervolgens geladen in hoagie-broodjes en bedekt met mozzarella-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 260 graden (260 C).
Combineer zachte broodkruimels, droog broodkruim en melk in een grote kom en laat weken tot de broodkruimels de meeste melk absorberen, ongeveer 10 minuten. Voeg gemalen rundvlees, Italiaanse worst, een kom met een inhoud van 1/4 liter toe met marinarasaus, eieren, knoflook, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken en meng tot ze grondig zijn gecombineerd. Vorm in 16 grote gehaktballetjes.
Verwarm 1/4 liter olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook gehaktballetjes tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten.Verbreng ze op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze niet meer roze zijn in het midden, ongeveer 10 notulen.
Breng 1/4 liter marinara-saus aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg gekookte gehaktballen toe en verwarm deze ongeveer 5 minuten.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, rode paprika en serranopeper in de hete olie tot de ui zacht wordt, 5 tot 6 minuten. Voeg Marsala-wijn, zout en zwarte peper toe; kook totdat de wijn is verdampt en de ui goudbruin wordt, ongeveer 10 minuten.
Verspreid elke hoagie broodje met een kop met een inhoud van 60 ml met mascarpone kaas en 1 eetlepel knoflook basilicum spread.Place vier gehaktballen en een lepel marinara saus op de top.Sprinkle elke sandwich met een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella kaas.
Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de broodjes geroosterd worden, ongeveer 5 minuten. Leg elke sandwich op 0.25 van het uienmengsel; garneer elke sandwich met 2 eetlepels basilicum en 2 eetlepels Parmezaanse kaas.