Eggless courgette lasagne

Name: eggless courgette lasagne
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 grote courgette, bijgesneden en in de lengte in lange reepjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of indien nodig (optioneel); 1 eetlepel Italiaanse kruiden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tomatensaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of indien nodig (optioneel)

Eggless versie van courgettelasagna.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Breng een grote pan water aan de kook en voeg de courgetteplakjes toe; kook gedurende 3 minuten.Drain.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook, vaak roerend, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Meng broodkruimels, 1/4 liter Parmezaanse kaas en Italiaanse kruidenkruiden in een kom.
Schep 3 eetlepels tomatensaus in de bodem van de voorbereide ovenschaal en bedek met 0,33 van de courgetteplakjes, 0,33 van het uienknoflookmengsel en 0,33 van het kruimel-Parmezaanse kaasmengsel. Herhaal de lagen nog tweemaal, te beginnen met 0,5 resterende tomaat saus en lagen courgette, ui en kruimelmengsel. En met resterende tomatensaus in een laag; strooi 60 liter Parmezaanse kaas over de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de lasagne begint te borrelen, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de grill van de oven voor en laat de lasagne grillen tot de kaas erop bruin is, 2 tot 3 minuten. Laat de braadpan 15 minuten staan voordat je hem serveert.