Mosterd gewreven varkenslende met rabarbersaus

Name: mosterd gewreven varkenslende met rabarbersaus
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 kilogram); Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; SAUS:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gesneden verse of bevroren rabarber bevat; 80 liter sinaasappelsap; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel ciderazijn

"Dit vochtige en malse varkenslendebroodje wordt geserveerd met een rabarberachtige saus die gewoon heerlijk is! Het is geweldig voor gezelschap en maakt een extra speciale nachtweken." -Marilyn Rodriguez van Fairbanks, Alaska

Ingrediënten

Bereiding

Scoor het oppervlak van het varkensvlees, maak diamantvormen 0,25 in.deep.In een kleine kom, combineer de mosterd, knoflook, rozemarijn, zout en peper; wrijf over varkensvlees
Smeer een braadpan en rooster in met kookspray; plaats varkensvlees op een rek in de pan. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 uur of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.
Breng de sausingrediënten in een kleine steelpan aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en sudder gedurende 8-12 minuten of tot rabarber zacht is. Houd warm met varkensvlees