Mozzarella-champignonkip

Name: mozzarella-champignonkip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 helften kipfilet zonder botten; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 verse champignons, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Een diner voor twee met pan-gekookte kip borsten gegarneerd met gebakken champignons en gesmolten kaas.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
2 helften kipfilet zonder botten
1 eetlepel knoflookpoeder

1 teentje knoflook, fijngehakt
6 verse champignons, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip in de pan en breng op smaak met knoflookpoeder en knoflook. Bak 12 minuten aan elke kant, of tot de sappen helder zijn. Leg kip opzij en houd het warm.
Roer de champignons door de koekenpan en kook tot ze gaar zijn. Breng de kip terug naar de koekenpan, leg deze laag met champignons en bedek met kaas. Dek de koekepan af en kook 5 minuten, of tot de kaas is gesmolten.