Muffins met hand-me-een-omelet

Name: muffins met hand-me-een-omelet
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 4 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 6 plakjes spek, gekookt, uitgelekt en verkruimeld; 1 lente-ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spinazieblaadjes, gehakt; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel zwarte peper

Ik raakte 'geïnspireerd' om dit ontbijt voor de rest van de week uit 4 eieren te laten rekken, met behulp van een aantal goede dingen in de koelkast. Het is een lekkere koolhydraatarme maaltijd, vooral voor mensen met een beperkt budget.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Maak een 12-muffinpan klaar met papieren voering.Spuitvoeringen met antiaanbaklaag.
Meng in een grote kom alle ingrediënten.
Lepel het eimengsel in voeringen tot ongeveer 0,75 van de manier.
Plaats in de oven en bak 35 tot 40 minuten of tot de topjes goudbruin zijn.
Koel op een rooster gedurende ongeveer 5 minuten voordat u het uit blik haalt en serveert of volledig afkoelt voordat u het opbergt of invriest.