Muffins met zemelen

Name: muffins met zemelen
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 170 ml met appelmoes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 1% magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met magere yoghurt; 1 extra groot ei; 2 1/2 eetlepels aardbeienjam; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die zemelenvlokken bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met boekweitmeel; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die tarwezemelen bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met boekweitmeel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels gemalen gember; 1/4 theelepeltje pompoentaart kruiden; 1/4 theelepel piment; 1/4 theelepel van de theelepel

Zeer vochtige, smaakvolle, vezelrijke muffins.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer de muffinbekers licht in met kookspray of lijn ze af met papieren muffinvoeringen.
Klop in een middelgrote kom olie, appelmoes, melk, yoghurt, eieren, aardbeienjam en vanille-extract.
In een keukenmachine, vermalen zemelen granen tot een fijn poeder; dit zou ongeveer moeten zijn Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat. Overdracht naar een grote kom, en roer samen met volkoren meel, tarwezemelen, boekweitmeel, bakpoeder, bakpoeder, bruine suiker, gemalen gember, pompoen pastei, piment en gemalen nootmuskaat. Giet in een mengsel van appelmoes en meng goed. Schenk het mengsel in de voorbereide muffinbekers en vul het tot het niveau met de bovenkant van de muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven 26 tot 30 minuten, of tot de muffintest klaar is met een tandenstoker. Haal de muffins uit de pan en koel ze af op de rooster.