Muffins van appelhaver

Name: muffins van appelhaver
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml dat plus 2 eetlepels volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; 3 eetlepels bruine suiker; 1-1/4 theelepels bakpoeder; 1/8 theelepel bakpoeder; Dash zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 eiwit; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 eetlepel canola-olie; Een kopje met een inhoud van 170 ml met geraspte appel

"Ik hou ervan hoe licht en smakelijk deze muffins zijn", schrijft Grace Bryant van Merritt Island, Florida. "Ik maak het beslag van tevoren en het blijft heel mooi in de koelkast."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste acht ingrediënten. Klop in een andere kom het eiwit, de karnemelk en de olie. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
Smeer muffinbekers in met kookspray; vul driekwart vol met beslag. Bak op 375 ° gedurende 16-18 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat je de pan van een rooster haalt. Houd het warm.