Munt kip

Name: munt kip
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kipfilethelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 60 liter vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse muntblaadjes

Een favoriet familierecept dat mijn moeder voor honderden gasten heeft gemaakt. Vers citroensap en muntblaadjes zijn een must! Serveer over warm gekookte witte rijst.

Ingrediënten

2 kipfilethelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
1 teentje knoflook, geplet
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden

Een kop met een inhoud van
130 ml die margarine bevat
60 liter vers citroensap
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse muntblaadjes

Bereiding

Meng de stukjes kip en de knoflook in een middelgrote kom. Gooi met de bloem om te coaten en schud het overtollige water af.
Verwarm de margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe; kook en roer tot het bruin is. Voeg de muntblaadjes en het citroensap toe, dek af en stoom ongeveer 5 minuten, totdat de kip gaar is. Kook de kip niet te lang, anders zal hij taai zijn.