Muntachtige verse Franse aperitief en aperitieven van voorgerecht charentais meloen

Een voorgerecht en een aperitief in een zonnige meloenenkom - ik gebruik de lokale Pineau des Charentes om deze charentais meloenstarters te vullen, maar witte port, fino sherry of een versterkte wijn zou net zo goed zijn. Charharri-meloenen worden voornamelijk geteeld in ZW Frankrijk en Spanje en hebben een zachte lichtgroene tot romige gele schil. Het zeer sappige vruchtvlees is diep oranje van kleur en het is een van de beste dessertmeloenen; ze zijn ook geweldig in fruitsalades, maar ook als een verfrissende startercursus - zoals in dit recept. De voorbereidingstijd omvat de 4 uur om te chillen voordat ze worden opgediend. Als je geen verse munttakken kunt krijgen, gebruik dan een aantrekkelijke, eetbare bladeren of kruiden - misschien zelfs een bloem.