Mushroom chicken (voor de grill)

Van Better Homes and Gardens.Dit ziet er geweldig uit, ik heb alle ingrediënten gekocht en ik wacht op de mogelijkheid om dit te maken. Het ziet er vrij eenvoudig uit.

In koekepan kook paddestoelen, knoflook en oregano in hete olijfolie op matig vuur gedurende 6 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren.Verwijder van het vuur.Roering in Marsala, sojasaus, zout en peper. Terug naar warmte; kook en roer nog 2 minuten.Verwijder van het vuur.Koel.
Maak de schil van elk stuk kip aan één kant los. Vul het paddenstoelenmengsel onder de huid. Zachtjes besprenkelen met zout en peper.
Voor houtskoolgrill, plaats medium-hete kolen rond de lekbak. Plaats kip, met de botrand naar beneden op het grillrooster over de lekbak. Bedek en gril 50-60 minuten of tot de kip niet meer roze is. (170 ° F voor borsten 180 ° F voor dijen en trommels). Voor gasgrill, grill voorverwarmen. Reductie van hitte tot medium. Pas voor indirect koken. Plaats kip op grillrek; grill zoals hierboven.
Serveer met verse citroen- en oregano-takjes.