Mushroom ragout (serveer met aardappelpuree)

Name: mushroom ragout (serveer met aardappelpuree)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 40 g boter; 2 grote bruine uien, in de lengte gehakt; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 400 g platte champignons, dik gesneden; 400 g platte champignons, dik gesneden; 400 g platte champignons, dik gesneden; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge rode wijn; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; 2 theelepels fijngehakte verse tijm

Als je van paddenstoelen houdt, scroll dan niet verder. Ik zou het gewoon moeten laten, zou ik dat niet doen? Maar ik kan het niet, dit paddenstoelenrecept is fantastisch en ik schrijf er gewoon over, nou ik heb honger en moet dit nu eten voor het avondeten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm boter in grote pan; kook ui en knoflook, roerend, tot de ui zacht wordt. Voeg bloem toe; koken, roeren, tot het mengsel bubbels. paddestoelen toevoegen; koken, roeren, tot champignons gewoon zacht zijn.
Voeg tomatenpuree en wijn toe aan paddenstoelenmengeling; breng aan de kook.Verlaag de hitte, laat sudderen, dek ze af, tot ze met de helft is verminderd. Voeg het water en de bouillon toe, breng het weer aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, 30 minuten. Stoof in tijm.