Mushroom stroganoff and goatandrsquo; s cheese

Name: mushroom stroganoff and goatandrsquo; s cheese
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 4, 4
Ingredients: 340 gram extra brede eiernoedels; 3 eetlepels boter; 5 portabella paddenstoelen, stengels verwijderd en in plakjes gesneden; 1 theelepel zeezout; 1 bos groene ui (gesneden en witte bodems en groene toppen gescheiden); 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 397 gram plantaardige bouillon; 227 gram zure room; 113 gram verse geitenkaas; 0,5 theelepel zwarte peper, vers gemalen, plus meer voor garnering

Maak en deel dit Mushroom Stroganoff en Goat's Cheese recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de noedels toe aan 4 liter koud water in een pot van 6 liter, dek af en plaats op hoog vuur. Bak al dente, 18 tot 22 minuten, af en toe roeren.
Smelt de boter in een centimeter rechte sauteerpan op een middelhoog vuur.Verhoog de hitte naar hoog, voeg de champignons toe en bestrooi met zout.Serveer tot ze donkerder worden, verzachten en hun 5 tot 6 minuten afgeven.Voeg toe de witte bodems van de groene uien en bak ze 2 tot 3 minuten.
Strooi in de bloem en roer om te combineren. Kook tot de bloem verdwijnt en de fond op de bodem van de pan donkerbruin wordt, ongeveer 1 minuut. Ontdubbel met de runderbouillon. Meng tot een sudderen en verlaag de hitte tot middelmatig laag. Kook gedurende 10 tot 12 minuten en voeg dan de zure room, geitenkaas en zwarte peper toe. Meng het geheel en dek het gedeeltelijk en breng het aan de kook om het 2 tot 4 minuten warm te maken.
Giet de noedels af, voeg toe aan de pan en roer om te combineren. Garneer met de groene uivormige bladen en extra zwarte peper. Serveer onmiddellijk.