My-hop pannenkoeken

Name: my-hop pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat; 60 liter plantaardige olie; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 streepjeszout; 1 ei; 1 theelepel citroensap; 1 eetlepel boter, of indien nodig

Van deze heerlijke ontbijtcakes wordt gezegd dat ze lijken op die van een beroemd pannenkoekenhuis. Als je melk voor karnemelk vervangt, verhoog dan het citroensap tot 1,5 eetlepels. Dien bovenop met boter.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de karnemelk, plantaardige olie en vanille-extract in een kom; roer de suiker erdoor. Roer de bloem, het bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor en mix het beslag met slechts enkele bewegingen om te bevochtigen. Laat de klontjes liggen.
Klop het ei en het citroensap samen in een aparte kom; zachtjes roeren in het beslag.Koel het beslag minstens 30 minuten, tot 1 uur.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smeer het in met de boter. Giet 80 liter beslag per pannenkoek in de pan en kook tot er luchtbellen verschijnen op het oppervlak, ongeveer 2 minuten. Strijk met een spatel en verkleur de andere kant, ongeveer 2 minuten langer.