Nacho aardappel

Name: nacho aardappel
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 roodbruine aardappel, grondig gewassen, ingewreven met olie en zeezout en tot zacht gebakken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chili (ingeblikt of zelfgemaakt, verwarmd); 130 liter extra scherpe cheddar kaas, versnipperd (nacho kaas met loopneus zou hier goed zijn in plaats van de cheddar of in aanvulling daarop); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met tortillachips, grof gemalen; 60 liter avocado (in blokjes gesneden of ingeslagen met een beetje limoensap, zout en peper); Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden tomaat; 1 eetlepel rode ui, in blokjes gesneden; gesneden olijf; gesneden jalapenopeper; salsa

Ik had gisteravond trek in nacho's, maar mijn dochter had al wat aardappelen gebakken. Dit recept is een heerlijke combinatie van zowel gevulde aardappel in de schil en nacho's.

Ingrediënten

1 roodbruine aardappel, grondig gewassen, ingewreven met olie en zeezout en tot zacht gebakken
Een kopje met een inhoud van
130 ml met chili (ingeblikt of zelfgemaakt, verwarmd)
130 liter extra scherpe cheddar kaas, versnipperd (nacho kaas met loopneus zou hier goed zijn in plaats van de cheddar of in aanvulling daarop)
Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met tortillachips, grof gemalen
60 liter avocado (in blokjes gesneden of ingeslagen met een beetje limoensap, zout en peper)

Bereiding

Wanneer je aardappel klaar is met bakken snijd je hem open en smijt je het vlees een beetje in om de aardappel klaar te maken voor de beleg. Blut, zout en peper kunnen hier worden toegevoegd, maar ik denk niet dat het nodig is.
Top met warme chili, dan de rest van de ingrediënten in volgorde gegeven.
Top met optionele ingrediënten naar smaak.