Nadia's snelle kipcurry

Name: Nadia's snelle kipcurry
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 kg aardappelen; 1 middelgrote ui; 500 g gekookte kip; 1 eetlepel olijfolie; 240 milliliter water; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Pel en snijd potaoes in kleine blokjes (ongeveer de grootte van een suikerklontje).
Schil en hak de ui fijn.
Bak de ui in olijfolie op een middelhoog vuur tot hij zacht is en niet bruin.
Voeg aardappels toe aan dezelfde pan en meng ze met de ui.
Blijf ongeveer een minuut roeren.
Voeg het water, zout en peper toe.
Bedek de pan en laat het koken op een zacht vuurtje.
Wanneer het water verdwijnt, moeten de aardappelen worden gedaan.
Voeg net voordat de aardappelen te zacht zijn de gekookte kip en het kerriepoeder toe.
Roer voorzichtig zodat de aardappelen hun 'gekronkelde' vorm behouden.