Nalesniki - Poolse pannenkoeken met appelvulling

Name: nalesniki - Poolse pannenkoeken met appelvulling
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 6 -8 eetlepels bloem; 2 grote scherp appels; 1/2 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel citroensap; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met broodkruimels

Nalenski zijn zeer traditionele dunne pannenkoeken in Polen en worden geleverd met een enorme verscheidenheid aan vullingen (en toppings). Dit recept is voor pannenkoeken gevuld met verse appel. Gepost voor ZWT 4.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de vulling om te beginnen met :.
Kook appels met suiker, kaneel en citroensap. Pureer appels lichtjes tot het lijkt op natuurlijk appelmoes. Zet opzij en laat afkoelen.
Voor de pannenkoeken :.
Klop de eieren. Meng suiker, zout en bloem goed met elkaar en roer snel in de eieren. Voeg melk toe en sla hard. Maak een of meer zware zes centimeter crêpe pannen klaar, licht beboterd en goed verwarmd.
Giet net genoeg beslag in elk om de bodem van de pan te bedekken wanneer deze gekanteld en gezwenkt is.
Schud de pannenkoeken boven het vuur tot ze lichtjes bruin zijn op de bodem en stevig aanvoelen op de bovenkant. Draai ze niet. Leg ze opzij om af te koelen. Dit kan enkele uren voor het opdienen gedaan worden.
Vul de pannenkoeken en rol ze op. Leg ze op een beboterde ovenschaal en bestrijk ze goed met gesmolten boter.
Meng de suiker met broodkruim en boter en strooi over de bovenkant. Bak in een oven van 170 graden gedurende 20 minuten.